Turbitherm®-Technik

• Edelstahlmaschine mit kippbarer Schüssel und aufklappbarem Deckel
• seitliche Standkonsolen aus Edelstahl
• Schüsselkippung und Deckelöffnung hydraulisch
• von unten in die Schüssel eingebauter Turbomixer mit Messersatz
• Turbomixer wahlweise mit 2 oder 3 Drehzahlen oder stufenlos regelbar
• Schneidewerkzeuge auf leicht auswechselbarem Träger montiert
• Anschluß für Begasung oder Sterilluftüberlagerung
• Vakuumeinrichtung mit Pumpe in einer Konsole eingebaut

• Doppelmantel überdruckfest bis 5 bar absolut
• Schüssel vakuum- und innendruckfest (wahlweise bis 5 bar absolut)
• Spezial-Kolbenauslaufventil mit konturgenauem Dichtsitz in der Schüssel
• wahlweise fahrbares Untergestell
• eingebauter, wandabstreifender Mengarm
• Direktdampfinjektion in die Schüssel durch Selbstschluss-Tellerventil
• Edelstahlschaltschrank in Pultform extern neben der Maschine
• wahlweise Sonderausrüstung für Aseptikproduktion, Biotechnologie
• wahlweise Abnahmeprüfung durch TÜV, ÖTÜV, APAVE oder anderen nationalen Überwachungsbehörden und internationalen
Standards

Bevorzugte Einsatzgebiete für Turbitherm® sind die Herstellung von:

• Koch- und Schmelzkäse
• Mayonnaisen
• Fruchtpasten
• Saucen und Suppen
• Pürrees und Pasten
• Teigmassen
• Wurstbrät
• Rahm-, Quark- und Käsezubereitungen
• Dressings, Dips und Ketchups
• Fettemulsionen
• Baby- und Seniorennahrungsmittel
• Nougat- und Marzipanmassen
• Bioprodukten

Eine Maschine, die mehr bietet als nur eine Alternative!

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