Moderne Prozesstechnologie

erfordert vielseitige, flexibel einsetzbare und sichere Maschinentechnik mit höchstem Hygienestandard.

Unser Kippkochkessel ermöglicht Ihnen die Durchführung von thermischen Verfahrensschritten in Kombination mit mechanischer Produktverarbeitung in einer Maschine:

Bevorzugte Einsatzgebiete für unsere Kippkochkessel der Reihe ABC bzw. ABCP sind:

• Saucen mit und ohne Einlage
• Blanchieren von Gemüse
• Blanchieren von Pasta
• Dünsten von Zwiebeln und Gemüse
• Pürree- und Pastetenherstellung
• Herstellung von Mohnfüllungen
• Anschmoren von Fleisch
• Auslassen von Speck
• Vakuumkochen von Früchten *
• Eintopfgerichte, Stews
• Kochen von Reis und Hülsenfrüchten
• Schmoren von Rotkohl
• baby food, senior food
• Nougat- und Marzipanmassen
• Kochen von Cerealien für Müsli
• Fertiggerichteproduktion
• Druckgaren von Fleisch, Geflügel *
• Konzentrieren von Brühe *

Die mit * versehenen Positionen können nur in Typ ABCP durchgeführt werden.

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